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Diese Diät wurde vom österreichischen Arzt Dr. Wolfgang
Lutz, ein Spezialist für innere Medizin, entwickelt.
Er meint, daß kohlenhydratreiche Nahrung dick und krank
macht. Gewonnen hat er diese Erkenntnisse durch Tierversuche,
bei denen Fleischfressern mehlhaltige Nahrung gegeben wurden,
worauf die Tiere prompt zunahmen. Er beruft sich auf die Evolutionsgeschichte
des Menschen. Wobei er aber meint, der Mensch sei als Jäger
grundsätzlich ein Fleischesser und habe neben dem Fleisch
nur wenige Früchte, Wurzeln und Blätter verspeist.
Unsere Verdauungsenzyme würden auch heute noch auf diese
Ernährung eingerichtet sein, da die menschliche Erbmasse
sich den neuen Nahrungsverhältnissen gar nicht so schnell
habe anpassen können. Somit sei der Verzehr vieler Kohlenhydrate
unphysiologisch, entspricht nicht unseren Verdauungs- und
Stoffwechselmechanismen und ist somit ungesund. Laut Dr. Lutz
sollte man nicht mehr als 70 Gramm Kohlenhydrate am Tag essen.
Diese 70 Gramm darf man durchaus mit ballaststoffreichem Obst,
Gemüse, Salat, Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Vollkornprodukten
decken - aber mehr aber nicht. Dahingegen darf man in unbegrenzter
Menge Fleisch und Fett zu sich nehmen. Gekocht und gebraten
wird bei der Lutz-Diät mit wertvollen, mehrfach ungesättigten
Fettsäuren (Pflanzenöle). Empfohlen wird ausserdem
Fisch auf den Speiseplan zu nehmen. Lediglich Brot wird nahezu
komplett verboten.
Es empfiehlt sich, diese Diät nur unter ärztlicher
Kontrolle durchzuführen
Vorteile der Lutz-Diät
Diese Diät ist sättigend, der Speiseplan
ist abwechslungsreich und attraktiv - Langeweile kommt kaum
auf und die Blutzuckerversorgung ist sichergestellt. Vitamine
und Mineralien sind hinreichend enthalten. Somit eignet sich
diese Diät für eine langfristige Schlankheitskur
Nachteile der Lutz-Diät
Bei einer falschen Anwendung kann es zu erhöhten
Blutfett- und Cholesterinwerten kommen!
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