| Es
scheint einfach: Wer konsequent auf Fett in seiner Nahrung
verzichtet, reguliert auf die Dauer sein Gewicht, denn Fett
macht fett.
Die Diät dauert eine Woche und beginnt
mit zwei Null-Tagen. Das bedeutet jedoch nicht, dass gehungert
wird. Mit einem Kartoffel- und einem Reistag gewöhnen
Sie Ihren Körper vielmehr daran, dass Fett ab sofort
vom Speiseplan gestrichen wird. An den folgenden Tagen wird
es abwechslungsreicher. Erlaubt sind Vollkornprodukte, magere
Milcherzeugnisse, frisches Obst und Gemüse, Hähnchen
oder etwas mageres Rindfleisch. Auch Honig oder Ahornsirup
zum Süßen sind möglich. Das Beste an dieser
Diät ist, dass mühsames Kalorienzählen überflüssig
wird. Sie dürfen sich ruhig satt essen. Damit der Körper
dennoch mit lebensnotwendigen Fettsäuren versorgt wird,
soll ein Teelöffel Distelöl pro Tag genügen.
Durch den schnellen Fettabbau entstehen im
Stoffwechsel Abbauprodukte, die ausgeschwemmt werden müssen.
Deshalb sollten Sie unbedingt 2,5 bis 3 Liter täglich
trinken, am besten Tee und Mineralwasser. Verzichten sollten
Sie außerdem auf Kaffee, da er den Fettabbau bremst.
Versprochen wird ein Pfund Gewichtsverlust pro Tag. Behalten
Sie darüber hinaus den fettarmen Ernährungsstil
bei, erreichen Sie langfristig und dauerhaft ihr Idealgewicht.
Auf die Dauer ohne Fett - kann das gut gehen?
Auch wenn es einfach erscheinen mag, diese Wahl kann keine
Lösung von Dauer sein. Sicher sind die Fette die Nährstoffgruppe
mit dem höchsten Energiewert, dennoch sind sie für
unsere Ernährung unverzichtbar. Sie liefern lebensnotwendige
Fettsäuren und sind Träger fettlöslicher Vitamine.
Als Träger von Geschmacks- und Aromastoffen sind sie
aus unserem Essen nicht wegzudenken. Unser Augenmerk sollte
sich allerdings auf die Auswahl der Fette und vor allem auf
die Menge, die wir essen, konzentrieren. Beides beeinflusst
die Cholesterinkonzentration im Blut und kann gesundheitsgefährdende
Folgen (Übergewicht, Arteriosklerose bis hin zur Förderung
einzelner Tumorarten) haben. Demzufolge ist die Einschränkung
der Fettmenge auf 30 bis 25 Energieprozent unserer Nahrung
vorteilhaft. Dabei sollten vor allem Pflanzenöle mit
einfach und mehrfach umgesättigten Fettsäuren, wie
z. B. Olivenöl und Rapsöl, bevorzugt werden. Die
Ausführungen zu dieser Diät sind zu rigide und nicht
ein Leben lang durchzuhalten. Deshalb ist diese Art der Gewichtsreduktion
nicht zu empfehlen. Ein vollständiger Verzicht auf Kaffee
ist nicht zu begründen. Ein Pfund Gewichtsabnahme pro
Tag ist aus ernährungsmedizinischer Sicht viel zu viel,
weist eher auf Wasserausschwemmung und Eiweißabbau hin
als auf Fettabbau und sollte als Ziel allenfalls für
eine Woche angestrebt werden. Auch hier gilt: Einseitige Ernährung
ist immer ungesund.
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